Povestea Capel incepe in anul 1938 cand un grup de mici producatori au format Asociatia Micilor Producatori din Elqui, unindu-se in cautarea unui vis comun, acela de a produce cel mai bun Pisco. Ani mai tarziu a devenit Cooperativa Agricola si Pisquera Elqui Limitada, care prin munca si pasiune au dat valoare strugurilor, pamantului si muncii. In prezent in Distileria Capel se prelucreaza o varietate de struguri, vedeta distileriei fiind soiul Pedro Jimenez care printr-un proces de distilare dubla atinge echilibrul perfect pentru a fi un Pisco de dubla calitate.Pisco Capel Rezervado Paaseiland este o editie creata ca omagiu adus culturii Rapa Nui. Sortimentul este obtinut dintr-o varietate de struguri Muscat, soi de struguri care aduc autenticitatea pisco-ului, reflectand spiritual unui intreg oras intr-o sticla cu design unic creata de un mester insular. Pisco Capel Rezervado Paaseiland este echilibrul perfect intre aroma si traditie.
