Mosia Castello della Sala este o fortareata situata in Umbria, la 18 kilometri de orasul istoric Orvieto. Terenurile Castelului se intind pe 500 de hectare caracterizate de dealuri blande bine expuse la rasarit, cu solul argilos si calcaros si podgorii cu variatii excelente de temperatura. O zona foarte potrivita pentru productia de vin alb. Bramito s-a nascut din podgoriile vechiului Castello della Sala din struguri Chardonnay atent selectionati, unde mustul este macerat o perioada scurta, dar suficienta pentru obtinerea profilului aromatic. O parte din mustul obtinut este transferat in butoaie din lemn de stejar si o parte in cuve din otel inoxidabil unde are loc fermentarea la o temperature controlata de 16-18 grade.Culoare: Galben pai.Miros: Note predominante de flori albe si accente usoare de citrice.Gust: Echilibrat, crocant cu un corp plin si o mineralitate placuta. Finis: Lung, placut, savuros.Asocieri gastronomice: Preparate din carne alba, preparate din peste, paste, legume si orez, branzeturi tinere si mijlocii.