CARACTERISTICITedeschi Valpolicella Superiore DOC, un veritabil ambasador al tradiției viticole. Strugurii care dau naștere acestui vin de excepție provin din podgoriile mărginașe ale regiunii Valpolicella, cunoscute pentru relieful lor încântător și solul amestecat de argilă de morenă și calcar. Cu o densitate impresionantă de 5500 de vițe pe hectar și la o vârstă medie de 25 de ani, aceste vițe sunt îngrijite cu grijă folosind metoda Guyot și sunt tăiate la 12 muguri per plantă pentru a asigura randamentul și calitatea optimă.O Poveste de Vinificație: Secretul din spatele profunzimii și complexității acestui vin rezidă în tehnicile meticuloase de vinificație. Culesul strugurilor are loc în perioada magică de sfârșit a lunii septembrie și început a lunii octombrie. Următorul pas, zdrobirea și dezchiorchinarea, pregătește terenul pentru fermentația alcoolică și macerarea ce se întinde pe parcursul a 10 zile, la temperatura controlată de 28°C. Oferind un omagiu naturii, Tedeschi ales să folosească butoaie din stejar Slavonian pentru maturare, în care vinul se odihnește timp de 1 an, absorbind aromele subtile ale lemnului. După această etapă, vinul este îmbuteliat și își continuă evoluția în sticlă pentru încă 6 luni, perfecționându-și caracterul distinct.Esența Vizuală și Aromele: Atunci când se varsă acest vin în pahar, ochii noștri sunt întâmpinați de o culoare rubinie strălucitoare cu delicate reflexii de granat. O claritate și transparență de cristal se conturează în fiecare înghițitură. Iar buchetul, o adevărată poezie aromatică, se deschide cu note proaspete de cireșe și coacăze, evocând atingerea soarelui asupra livezilor de vară.O Simfonie a Gusturilor: Gustul acestui vin remarcabil susține promisiunile făcute de aspect și aromă. Corpul său plin și structura bine conturată se împletesc într-un echilibru perfect, într-o simfonie armonioasă de arome. Post-gustul prelungește plăcerea, reconfirmând și intensificând notele fructate percepute în buchet. Este un vin ce își merită locul în colecția ta, cu capacitatea sa de a îmbătrâni cu grație timp de 7 ani.Perechea Perfectă: Valpolicella Superiore este mai mult decât un simplu vin, este o experiență culinară. Acest elixir se potrivește de minune cu paste rafinate, dar și cu preparate de carne albă sau roșie. Îl poți servi cu încredere la temperatura de 16°C, permițându-i să dezvăluie toate nuanțele și straturile sale de arome.În fiecare sticlă de Tedeschi Valpolicella Superiore DOC, descoperi o fărâmă din arta vinificației, din teritoriul și din pasiunea producătorilor de a oferi o experiență vinicolă cu adevărat remarcabilă.ISTORIA CRAMEICrama Tedeschi, cu o istorie de patru generații, se află în inima Valpolicella Classica, în Pedemonte. Această cronică vie a vinului a căutat mereu să aducă în prim-plan valoarea strugurilor autohtoni precum Corvina, Corvinone și Rondinella, aceasta fiind misiunea pe care familia Tedeschi a abordat-o cu pasiune și expertiză.Una dintre realizările semnificative ale cramei este Monte Olmi, unul dintre primii Cru din Valpolicella. Inițiativa inspirată a lui Lorenzo Tedeschi de a vinifica separat strugurii din podgoria cu același nume a devenit realitate în 1964, când numele podgoriei a fost inscripționat pe eticheta sticlei. Această abordare a permis expresia unică a teritoriului din fiecare podgorie.Familia Tedeschi a îmbrățișat experiența și rigorile științifice pentru a asigura un viitor durabil pentru teritoriul lor. Faptul că se concentrează pe calitate a fost întotdeauna în centrul acțiunilor lor, iar abordarea lor durabilă combină conștientizarea frumuseții patrimoniului cu producția unor vinuri de calitate în cadrul acestuia.Cea mai renumită contribuție a cramei Tedeschi este Amarone della Valpolicella, vinul emblematic al regiunii. În evoluția sa din Recioto, acest vin se bucură de recunoaștere internațională ca unul dintre cele mai valoroase vinuri roșii italiene. Strugurii pentru Amarone sunt selectați cu grijă din podgorii de pe versanți, unde solul sărăcăcios și bogat în calcar împreună cu climatul adecvat contribuie la maturarea optimă a strugurilor.Un aspect semnificativ al procesului de producție este faza de uscare a strugurilor, care este menținută sub control într-o cameră specială. Aici, strugurii sunt atent monitorizați, iar temperaturile și umiditatea sunt ajustate pentru a asigura o uscare uniformă și o concentrație optimă a aromelor și compușilor.Faza de fermentare și maturare are loc în butoaie de stejar slavon, unde vinurile capătă complexitatea și caracterul specific al teritoriului. După un proces de maturare adecvat, vinurile sunt lansate pe piață, oferind un gust inconfundabil și autentic al teritoriului Valpolicella.Crama Tedeschi nu este doar un loc de producție, ci și un loc de întâlnire cu pasionații de vin. Aceasta oferă o experiență autentică, inclusiv plimbări prin vii și vizite în toate etapele de producție. Clienții pot alege dintre numeroasele oferte disponibile pentru a experimenta direct tradițiile, teritoriul și măreția vinurilor Valpolicella.
